近年來，“酒莊”成為白酒行業發展的新業態。隨著品質標準、文化建設和消費服務體系等一系列措施的落地，以及相關的標準體系走向規范，白酒酒莊正在逐步完善。

未來，酒莊會成為白酒高質量發展的一個新賽道。

9月26日，致力于打造“中國清香型白酒酒莊第一品牌”的龐泉酒莊，首次向行業發聲，成功舉辦了“探秘清香新時代”——首屆龐泉酒莊大咖行活動。

國務院發展研究中心市場經濟研究所原所長任興洲，中國酒類流通協會常務副會長劉員，中國酒類流通協會秘書長秦書堯，中國副食流通協會秘書長任捷，中國酒業協會副秘書長甘權，中清酒業釀造技藝發展中心副理事長兼秘書長趙嚴虎，山西省釀酒工業協會副會長兼秘書長樊文毅，國家食品質量監督檢驗中心副主任、高級工程師程勁松，中國作家協會《詩刊》雜志社編輯部副主任、中國詩詞大會冠軍彭敏，交城縣人大常委會主任李義詳，交城縣政協主席權扣維，交城縣委宣傳部部長李佃忠，交城縣政府副縣長王向前，交城經濟開發區主任李冰峰，交城經濟開發區副主任李華斌，華鑫集團總經理曹剛，南通裕盛副總經理葛玉付，龐泉酒業集團有限公司董事長曹立華，龐泉酒業集團有限公司執行董事兼山西龐泉酒莊有限公司總經理苗小崗，龐泉酒業集團有限公司總裁劉琦，龐泉酒業集團有限公司副總裁兼龐泉（山西）酒業有限公司總經理郭亮剛等嘉賓領導，以及20余家媒體代表出席了此次盛會。

清香價值的“龐泉表達”

當下，中國白酒香型已經步入新的競爭階段，“各美其美 美美與共”的時代來臨。未來五年，清香型白酒市場份額，有望從目前的15%左右，增長到20%以上，前途光明。

可見，清香系企業將迎來發展的最好時代。而清香白酒高質量發展的關鍵在于講好清香故事，構建起清香價值的表達體系。

龐泉酒莊舉行的探秘之旅，正是在向大眾傳遞關于清香價值的“龐泉表達”。

呂梁是中國最大的清香型白酒生產基地，在這個集群產區中，涌現出了諸多特色小產區，龐泉溝便是一個典型。龐泉溝自然保護區，森林覆蓋率達到了98%，山泉水天然無污染，加之溫帶半濕潤區的環境，共同組成了無法復制的天然釀酒空間。

坐落其中的龐泉酒莊，在傳承呂梁產區傳統釀酒工藝的同時，還引入了現代化智能釀酒設備，以“傳統工藝、智能釀造”的理念，釀造出了清、正、凈、長的清香型白酒，造就了龐泉酒的獨特品質。

在一上午的探秘之旅中，諸多嘉賓先后探秘了龐泉溝的生態環境與智能釀造車間。他們沉浸于秀麗的山水之間，贊不絕口，并紛紛打卡留念；又針對現代化的釀造進行了互動體驗，制作了屬于自己紀念酒。

（中國酒類流通協會常務副會長 劉員）

對此，劉員認為，龐泉酒莊自然生態與環境優美，是最天然最原生態的白酒酒莊之一，企業發展擁有科學與認真嚴謹的態度，未來發展值得期待。任捷則表示，龐泉酒莊不僅是“綠水青山就是金山銀山”發展理念在酒業的生動實踐，更是酒業推動傳統傳承和科技創新融合發展的典范。

（中國副食流通協會秘書長 任捷）

酒業傳承傳統，并不排斥創新，傳承的是酒的本質，創新則帶來更多技術的手段，讓傳統契合時代需求。在傳統與創新中，龐泉酒莊實現了二者的融合。

生態清香的未來

隨著越來越多的酒企布局生態釀造，“生態”已是決定未來酒類產業發展的關鍵詞之一。當酒企借力生態為未來發展鋪路，“生態清香”又將呈現出怎樣的未來呢？

從消費趨勢層面來說，“生態清香”迎合了品質消費趨勢。

（國務院發展研究中心市場經濟研究所原所長 任興洲）

任興洲指出，當前消費結構顯著升級，而趨勢變化的本質邏輯，是人民對美好生活的追求。為適應消費群體、消費訴求的變化，酒企便需調整產品結構，加強產品和營銷創新。而在這一過程中，核心產區概念增強，原產地、地理標識和產區個性化特征、標準以及代表品牌受到重視。

如此環境下，酒企的競爭核心就體現在了生態和環境的競爭之上。具有山水生態、大美清香的先天優勢，龐泉酒莊已然擁有了絕佳的發展基因。

從文化層面來說，“生態清香”匯聚了表里山河的文化精神。

（中國作家協會《詩刊》雜志社編輯部副主任、中國詩詞大會冠軍彭敏）

彭敏表示，山西是中華文明的發源地之一，是中國文化的原鄉。龐泉酒莊誕生在此，尤是“中華母體香”的典型呈現，是地域文化與酒文化的相遇與相守。

在他看來，龐泉酒作為中國唯一一個把酒廠設在國家級自然保護區的酒企，“清”是與生俱來、發自肺腑、深入骨髓的一種品質。而其“一清到底”的品牌精神，目的就是玉壺冰壑，不染纖塵。

從品質內涵層面來說，“生態清香”符合高端優質白酒的感官特征。

（國家食品質量監督檢驗中心副主任、高級工程師 程勁松）

程勁松認為，高端優質白酒具有色、香、味、格的特點，“色”即清亮透明、微黃，無雜質和懸浮物；“香”即花香、果香、植物香明顯，糧香、糟香、窖香、發酵香舒適，陳釀香、老酒香怡人；“味”即醇厚綿甜、回味悠長，空杯香持久；“格”即優雅風潤、愉悅養身。

龐泉酒莊采取“龐泉16凈”生產工藝，結合現代化智能釀造設備，釀造而出的龐泉生態酒，具有凈、正、厚、雅、陳、爽、長及青草、花果香優雅韻味的感官優勢。

(山西省釀酒工業協會副會長兼秘書長 樊文毅)

針對“龐泉16凈”，以及現代化智能釀造設備，樊文毅與葛玉付分別進行了較為詳細的解讀與闡述。

(南通裕盛副總經理 葛玉付)

從產區建設來說，“生態清香”順應了企業與產區互相依存、相互成就的邏輯。

甘權表示，從長遠來看，呂梁產區的發展，既要加強世界烈酒產區建設，也要推進美酒特產區建設，更要推動企業的發展壯大。

(中國酒業協會副秘書長 甘權)

龐泉酒莊傳承呂梁產區清香歷史、文化和工藝，傳承古老釀造工藝，結合現代智能釀酒的創新發展模式，打造了純正凈爽的清香型白酒，同時，立足生態釀造、品質釀造，做足特色、做深內涵，走出了自主化、差異化的發展道路。此外，龐泉酒莊做優體驗，做強人氣，點亮了呂梁大清香新名片。

對于龐泉酒莊的發展，李佃忠給予了充分的肯定并表示，以龐泉酒莊為代表的交城酒企，未來必將在清香版圖中占據一席之地。

(交城縣委宣傳部部長 李佃忠)

打造中國清香型白酒酒莊第一品牌，龐泉怎么做？

在點亮大清香新名片的同時，龐泉酒莊還提出了要用十年左右時間做到中國清香型白酒酒莊第一品牌，打造一個全新的千億市值上市酒業集團，并以此為基礎，進一步推動行業整合，推動清香型酒走向新時代。

(龐泉酒業集團有限公司董事長 曹立華)

如曹立華所說，龐泉酒莊未來將繼續秉承“天地凈界、高山凈釀”宗旨，持續擴大品牌影響力，為地方經濟社會發展和清香型白酒復興，作出新的更大的貢獻。

針對于此，劉琦發布了接下來的“龐泉路線”。

他表示，未來五年，龐泉酒業集團將以提升品牌影響力為核心，以產能和工藝為基石，以極致的產品為驅動，以數字化營銷為引擎，從“營銷龐泉”“品牌龐泉”“產品龐泉”“產能龐泉”“智慧龐泉”“責任龐泉”“千億龐泉”七個大方向著手，推動龐泉酒業集團的強勢崛起。

(龐泉酒業集團有限公司總裁 劉琦)

營銷層面，龐泉酒業將立足山西、布局全國、放眼全球，“2022年銷售額將突破1億元，2025年銷售額達到10億元，2030年實現突破百億銷售額。”為此，集團將深度布局市場拓展、渠道建設以及策略運營。

品牌層面，龐泉酒業將用十年左右時間，打造“龐泉”、“漢風”2個全國性品牌，同時完善公司治理結構，推進產業結構調整，建立現代化企業體系。形成資本層面統一，品牌和經營層面相對獨立的酒業集團模式。

產品層面，龐泉酒業將通過“一個標準”、“四個檔次、”“單品致勝”的階段性目標，以極致的產品來吸引消費者、贏得口碑，從而打響品牌。

產能層面，龐泉酒業到2025年，將實現有機高粱種植面積30萬畝以上、產量6萬噸，并加快發展倉儲物流，建成30萬噸有機高粱倉儲項目，將龐泉酒莊打造成國際化、生態化的清香型白酒生產基地，同時通過提升管理效率、打造自動化新車間、技術更新迭代，成為清香型白酒酒莊第一品牌，將龐泉酒莊建設成現代化+數字化的智能酒莊。

智慧方面，龐泉酒業將圍繞做大做強清香酒產業和打造精品旅游品牌，拓展、融合清香酒及旅游的上下游產業鏈條，加大清香酒釀造工藝優化提升、清香型白酒包材創新升級、旅游產品開發等方面的研究力度，并在產學研、“才匯龐泉”工程以及專利、人才評定中取得成績。

在責任方面，龐泉酒業將在消費者權益、生態環境保護、社區合作以及開展助學、助殘、扶困等公益活動等方面取得成績。

千億目標方面，龐泉酒業力爭用十年時間打造成一家千億市值的上市公司，作為一個極具開放、包容、和創新精神的酒業平臺，致力于和所有的商業平臺、商業模式、銷售網絡、酒業大商、行業內外媒體、智力機構、設計公司、品牌公司、協會與商會、資本、企業、優秀個人合作。

我們相信，定義新清香的龐泉酒莊，將成為清香型酒企的中流砥柱，共同續寫行業新篇章。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。